I quiz audio di Operadisc

[mattioli]

Vabbé, per farmi perdonare tre quesiti gastronomici facili facili in omaggio al GM:

1) in quale celebre opera un personaggio rimprovera un altro per come cucina?
2) qual era il piatto preferito di Verdi?
3) quale celebre chef inventò quale celebre dolce in onore di quale celebre primadonna, il tutto nella Belle époque?

Gnam
AM

[DottorMalatesta]

Cavoli, Alberto mi ha battuto sul tempo!!!!!!


Ciao,
Francesco

P.S.: riguardo le domande poste da Alberto:

2. Il piatto preferito da Verdi: la spalla di san Secondo?
1. Non so. Però ho sempre trovato splendida la scena dal secondo atto della Potenza del Fato (e qui, scaramanticamente, mi tocco...):

[ L'ostessa mette sulla tavola una grande zuppiera. ]

ALCADE [ sedendosi alla mensa ]
La cena è pronta.

CORO [ prendendo posto presso la tavola. ]
A cena, a cena.

CARLO [ fra sè ]
Ricero invan la suora e il seduttore.
Perfidi!

CORO [ all'Alcade ]
Voi la mensa benedite.

ALCADE
Può farlo il licenziato.

CARLO
Di buon grado.
In nomine Patris, et Filii, et Spiritus Sancti.

CORO [ sedendo ]
Amen.

LEONORA [ presentandosi alla porta vestita da uomo ]
Che vedo! Mio fratello!

[ Si ritira. L'ostessa avrà già distribuito il riso e siede con essi. Trabuco è in disparte, sempre appoggiato al suo basto. ]

ALCADE [ assaggiando ]
Buono.

CARLO [ mangiando ]
Eccellente.

MULATTIERI
Par che dica, "Mangiami".

CARLO [ all'ostessa ]
Tu das epulis accumbere Divum.

ALCADE
Non sa il Latino, ma cucina bene.

CARLO
Viva l'ostessa!

TUTTI
Evviva!

[pbagnoli]

La risposta 3 dovrebbe essere la "pesca Melba"

[DottorMalatesta]

A proposito di pesca Melba (tratto dal sito internet http://www.godocoldolce.it/2010/07/la-pesca-melba/).
Ciao,
Doc

La Pesca Melba fu inventata da August Escoffier (torneremo a parlare di lui) nel 1899 in onore della leggendaria soprano australiana Nellie Melba, da lui molto ammirata. Il vero nome della cantante era Helen Porter Mitchell, ma aveva scelto il più facile “Melba” come contrazione e citazione di Melbourne, la sua città natale.
Escoffier l’aveva particolarmente apprezzata in una interpretazione del Lohnengrin di Wagner e ne conosceva i gusti poiché la diva alloggiava al Carlton, l’hotel in cui lui lavorava. Escoffier sapeva quindi che pesche e lamponi erano i suoi frutti preferiti come pure il gelato di vaniglia, che la diva si concedeva poco per timore di ripercussioni sulla gola.
Così, il giorno dopo a cena le fece trovare il dolce inventato in suo onore:
“Ripensando al maestoso cigno mitico che apparve nel primo atto del Lohengrin, le feci servire, al momento opportuno, delle pesche disposte su di un letto di gelato alla vaniglia, all’interno di una coppa d’argento incastrata tra le ali di un superbo cigno scolpito in un blocco di ghiaccio e ricoperto da un velo di zucchero filato.
L’effetto prodotto fu sorprendente e la signora Melba si mostrò estremamente colpita dalla mia attenzione. La grande artista, che di recente mi è capitato di rivedere all’Hôtel Ritz di Parigi, mi ha ricordato la serata delle famose “pesche al cigno” (Auguste Escoffier, Ricordi inediti, Slow Food Editore)
Successo e risonanza furono grandissimi e il dolce divenne ben presto molto popolare e imitato, anche troppo liberamente, offendendo così la memoria del grande maestro. Gli ingredienti erano solo “pesche tenere e mature al punto giusto, gelato alla vaniglia e purea di lamponi zuccherata”.
Perciò per chi volesse riprodurre alla lettera la ricetta originale, ecco qua, la Pesca Melba è solo questa.

Ricetta originale della Pesca Melba
(Credo che August non si offenderà se al posto delle Montreuil userete ottime varietà italiane)
Ricetta per 6 persone
6 pesche Montreuil ben mature
1 litro di gelato alla vaniglia molto cremoso
250 gr di lamponi freschi
150 gr di zucchero in polvere
Mandorle fresche e zucchero filato per decorare
Scottare le pesche per 2 secondi in acqua bollente, quindi scolarle e versarle immediatamente nell’acqua ghiacciata. Pelarle, disporle su di un piatto, spolverale leggermente di zucchero e tenere al fresco.
A parte preparare una purea setacciata di lamponi e zuccherare.
Servire le pesche su di un letto di gelato alla vaniglia e ricoprire con lo sciroppo ai lamponi. A scelta, si potranno decorare con delle mandorle fresche in scaglie e con un poco di zucchero filato.

[mattioli]

Spalla e pesca, bravissimi.
Ma chi si lamenta delle doti culinarie di un altro personaggio? Sono due tenori... via, più facile di così!
Miao

AM

[MatMarazzi]

Siegfried con mime.
Peró il discorso su mann non é chiuso!
Salutoni mat

[mattioli]

No, macché chiuso...
Aspettiamo tutti con ansia che tu posti la mattonat... cioè, volevo dire, le pagine dell'immortale capolavoro dello zio Thomas per indovinare di che Aida si tratti.
Ciao ciao

AM

[pbagnoli]

Non so, non ho letto la mattonata di Mann (mi piacquero i Buddenbrock, ma ci misi una vita a leggere il tremendo Tonio Kröger, e da allora non ne volli più sapere di Mann) ma proverei a ragionare.
Potrebbe essere un'edizione in tedesco? L'edizione integrale in italiano con la Arangi Lombardi è - se non ricordo male - posteriore, così come quella con Pertile e Dusolina Giannini. Quindi potrebbe darsi che fosse un'Aida in tedesco.
D'altra parte, non è così scontato che si trattasse di un'incisione integrale: dopotutto stiamo parlando del 1924, quindi epoca di 78 giri. Potrebbe darsi che Castorp avesse a disposizione qualche disco di brani scelti, e qui le cose si fanno difficili? Io fossi stato in Castorp mi sarei portato dietro Caruso, la Gadsky e la Homer, ma magari aveva la Russ.
Illuminami: mi sono avvicinato?

[DottorMalatesta]

L'edizione integrale in italiano con la Arangi Lombardi è - se non ricordo male - posteriore, così come quella con Pertile e Dusolina Giannini.

L´esimio collega ha ragione: sono edizioni del 1928.

No idea!!!

[DottorMalatesta]

Non so rispondere al quiz proposto da Mattioli sui tenori insoddisfatti della cucina.
Qualche indizio????



Invece, altro quiz relativamente facile: mi sapete dire quale grande soprano dell´Ottocento finí a cantare in... un circo? (non mi riferisco alla Frittoli durante il Trovatore scaligero diretto dal "Maestro"...).

[MatMarazzi]

mi sapete dire quale grande soprano dell´Ottocento finí a cantare in... un circo? (non mi riferisco alla Frittoli durante il Trovatore scaligero diretto dal "Maestro"...).

Mi sto scervellando da giorni...
E' una storia che ho sentito e che mi si agita nella testa (nel vuoto ormai spinto delle mie sinapsi).
Ma non ci arrivo!

Dacci un piccolo indizio, please.
Mat

[DottorMalatesta]

Era un circo degli Stati Uniti d´America (mentre lei era un soprano del nord Europa).
Ti ho messo la risposta su un piatto d´argento!!!!

Francesco

[DottorMalatesta]

Un altro indizio (che mi ha fatto notare mia figlia di due anni e mezzo): nello stesso circo nella quale si esibí la cantante misteriosa una delle attrazioni principali era... la signora Jumbo (ovvero la mamma di Dumbo, l´elefante volante!!!).

Beh... praticamente ti ho detto tutto!!!!

[Maugham]

Invece, altro quiz relativamente facile: mi sapete dire quale grande soprano dell´Ottocento finí a cantare in... un circo? (non mi riferisco alla Frittoli durante il Trovatore scaligero diretto dal "Maestro"...).

Lind - Barnum?

WSM

[DottorMalatesta]

GRANDE MAUGHAM!!!!!


P.S.: ve la immaginate l´Usignolo svedese passare dai Masnadieri di Verdi ad uno spettacolo circense con Buffalo Bill, la Signora Jumbo, lo scheletro di Cristoforo Colombo, la sirena delle isole Figi, la ex nutrice del presidente George Washington, ancora in buona forma nonostante i suoi 161 anni dichiarati??!!!

Per ulteriori informazioni please see wikipedia!

http://it.wikipedia.org/wiki/Phineas_Taylor_Barnum

http://en.wikipedia.org/wiki/P._T._Barnum

http://en.wikipedia.org/wiki/Jenny_Lind